Этилацетат, или этиловый эфир уксусной кислоты, массово применяется как доступный растворитель с умеренным запахом для нитроцеллюлозы, полиуретана, ацетилцеллюлозы, жиров и восков. В оборонной промышленности он входит в состав бездымных порохов. Как пищевая добавка Е1504 вещество смягчает вкус спирта в алкоголе, а его собственный сладкий фруктовый аромат делает его востребованным при создании эссенций.
